À La Chapelle, l’expérience commence par le cadre. Niché dans une nef habillée d’une résille de cuivre, le restaurant gastronomique de l’hôtel 5 étoiles Château Saint-Jean séduit par son décor intimiste. Une atmosphère raffinée qui se prolonge dans les assiettes d’Olivier Valade. Le chef compose une cuisine créative et précise, mettant à l’honneur les recettes locales et les excellents produits de saison, où chaque assiette mêle caractère et inventivité : pigeonneau aux champignons des bois et son jus à l’élixir de noix, homard laqué à la bière de Montluçon, ou encore jeu d’agrumes aux pastilles de Vichy.
La Chapelle-Château Saint-Jean Avenue Henri-de-la-Tourfondue 03100 Montluçon 04 70 03 26 57
À La Chapelle, le goût de l’exception (03)
