Bâti sur les vestiges d’un ancien moulin, l’hôtel-restaurant Kern se niche dans un petit village de la vallée d’Aulps. Dans cette imposante bâtisse régionale où l’on s’attable sous un plafond cathédrale, la cuisine étoilée rend hommage à la nature savoyarde tout en laissant affleurer les souvenirs culinaires du chef Jean-Philippe Lemaire. Fidèle aux terroirs alpins comme aux influences asiatiques, il compose des assiettes guidées par l’exigence et l’instinct. Herbes aromatiques, accents bretons et poissons du lac s’y croisent dans un ballet de saveurs maîtrisées, servi dans une mise en scène graphique et soignée.
Kern
393 route de la Tassonnière
74430 Seytroux
04 50 84 70 89